Dans ce répertoire se trouvent toutes les applications disponibles pour tous les utilisateurs de la machine. Chaque utilisateur a aussi la possibilité de mettre des applications dans le répertoire Apps de son répertoire personel (par exemple /Eric/Apps).

Edit	Edit est un traitement de texte qui permet d'éditer des fichiers (sans limite de taille) pouvant contenir des formatages variés de caractères et de paragraphes. Il est aussi possible d'inclure des images par simple glisser-déplacer. Les fichiers traités sont les fichiers de texte pur, les fichiers RTF et les fichiers RTFD (wrapper RTF contenant des images).
FaxReader	Fax Reader est un programme qui sert à afficher les télécopies reçues par un modem de la machine (locale ou distante).
Grab	Grab est un programme qui sert à prendre des captures d'écrans. C'est grâce à ce programme que les captures de cette page ont été faites.
Librarian	Digital Librarian est un programme qui permet de gérer de la documentation. Les fichiers gérés peuvent être des fichiers de texte pur, des fichiers RTF, des fichiers MAN (manuels unix)... NeXTSTEP est livré avec diverses documentations : le guide d'administration, le guide de développement, les manuels UNIX, les Oeuvres complètes de Shakespeare, des documentations de Novell, Pixar, Motorola, Adobe, GNU...
Mail	Mail est un programme qui sert à gérer le courrier électronique. On peut par simple glisser-déplacer émettre et recevoir des fichiers de tout type: des images qui s'affichent immédiatement, des fichiers de données, et même des applications (qui sont des wrappers, c'est-à-dire des répertoires entiers !). Mail sait utiliser le format de texte pur, le format MIME et le format NeXT Mail (une espèce de MIME en plus riche). Voici le courrier que Steve Jobs envoie à chaque nouvel utilisateur de NeXTSTEP. Vous pouvez entendre son message d'accueil au format au. Voici une autre version à la sortie de machines NeXT en couleur. Divers bundles permettent d'étendre les caractéristiques de Mail pour gérer, par exemple les images X-Face, pour coloriser les messages en fonctions de critères (par exemple le nom du posteur)...
NEXTIME	NEXTIME est un programme qui sert à afficher des films vidéo, par exemple des séquences QuickTime d'Apple. NEXTIME n'affiche que les films utilisants des compressions classiques comme CinePak.
Preferences	Preferences est un programme qui sert à afficher et à modifier diverses préférences de l'utilisateur ou de la machine elle-même. On trouve les réglages de l'affichage, du clavier, de la date, de la langue, du menu, du mot de passe, des services, du son, de la souris, de la typographie, et d'expert. Preferences, quand il est lancé, affiche dans son icône la date courante. Plusieurs formats sont possibles, donc celui-ci pris dans le Dock. Divers bundles ajoutent de nouvelles préférences. Par exemple Defaults System permet d'afficher et de modifier directement toutes les préférences liées aux applications d'un utilisateur (chaque application sauvegarde ses paramètres dans une petite base de données). Il existait aussi dans la version sur ordinateur NeXT, une préférence NeXT_AppleTalk pour gérer un réseau AppleTalk, une préférence Startup pour définir le périphérique de démarrage (disque dur, disque optique ou réseau). Pour en connaître un peu plus sur les préférences, voici une explication sur les "defaults".
Preview	Preview est un programme qui sert à afficher des images au format vectoriel (PS, EPS) ou bitmap (TIFF).
PrintManager	Print Manager est un programme qui sert à gérer les imprimantes et les télécopies (sur la machine locale ou à distance). Les imprimantes doivent être PostScript (sauf quelques très rares exceptions). Les modems télécopieurs doivent avoir un drivers compatible NeXTSTEP, ce qui n'est pas très courant de nos jours.
Terminal	Terminal est un programme qui sert à accéder à un shell unix. C'est à travers ce programme que les experts unix voient le système. Terminal est le grand méchant loup pour les utilisateurs de MacOS Classic car ceux-ci pensent que NeXTSTEP est juste un unix et qu'il faut absolument se servir de la ligne de commande pour faire quelque chose !
Webster	Webster est le dictionnaire Webster's Ninth Collegiate Dictionary en version électronique (avec images et thésaurus). Il n'y a malheureusement pas de version française d'un tel dictionnaire.

Improv	Improv est un tableur qui n'utilise pas des numéros de cellule, mais des noms en clair. Il a été fourni en cadeau aux premiers utilisateurs de NeXTSTEP et selon la presse il valait à lui seul l'achat d'une NeXTstation. Improv est accompagné d'un programme pour gérer les représentations graphiques : Presentation Builder.
Mathematica	Mathematica est un programme de calcul mathématique, il a été fourni avec les premières versions de NeXTSTEP en cadeau (pour les étudiants...).
Quotations	Quotations est un programme fournissant des citations britanniques. Il marche en liaison avec Digital Librarian.
WriteNow	WriteNow est le traitement de texte de base de NeXTSTEP. Ce programme n'a été fourni que sur les premières versions de NeXTSTEP. Les fichiers de texte du système sont ensuite passés au format RTF et utilisait alors le programme Edit.